Диета при подагра

Неправилното хранене, съчетано с нарушено усвояване на хранителни вещества, води до прогресия на подаграта. Това заболяване се развива, когато степента на пикочна киселина в кръвта надвишава допустимите граници (за мъже над 420 μmol / l, за жени - 350 μmol / l). Разстройството на метаболитните процеси води до факта, че солите на тази киселина се утаяват по стените на червата, кръвоносните съдове, върху ставните повърхности и увреждат важни органи на човешкия живот.

С течение на времето заболяването става хронично с чести рецидиви. В острия период пациентите изпитват мъчителна болка на мястото на локализация на патологичния процес. Диета за подагра помага за нормализиране на нивата на пикочна киселина и намаляване на честотата на рецидиви.

Защо диета за подагра?

Важна задача на терапевтичните мерки е да се намали естеството, честотата на проявите на заболяването. Това може да се постигне чрез намаляване на съдържанието на пикочна киселина в организма.

Развитието на подагрични атаки се причинява от:

• консумация на големи количества храни с високо съдържание на пуринови вещества;
• метаболитно разстройство.

Оптимизирането на диетата ви позволява да стартирате правилните процеси на асимилация и отделяне на вещества. Терапевтичните мерки, насочени към премахване на причините за развитието на болестта, са тясно взаимосвързани със спазването на ограниченията на някои хранителни зависимости. С помощта на правилно съставено диетично меню можете да забавите прогресията на заболяването.

Храната, която съставя ежедневната диета на човек, трябва да включва храни, които съдържат голямо количество полезни за организма вещества.

Хранителната терапия за подагра е насочена към намаляване на симптоматичните прояви чрез елиминиране на хранителните компоненти, които ги провокират. Продуктите, които човек яде всеки ден, имат огромен ефект върху здравословното състояние като цяло, отговаря за химичните процеси, които се случват в човешкото тяло през целия му живот.

Какво не трябва да се яде при подагра?

Въз основа на проучванията учените са идентифицирали списък с продукти, които пряко провокират първичното развитие на заболяването и по-нататъшното му прогресиране.

Списъкът на това, което не трябва да се яде при подагра, включва:

• пушено пикантно сирене и сирене;
• богати на холестерол месни и костни продукти (пулп от млади животни и прасета, копита, buldyzhki);
• месо и костни мазнини, уши;
• риба с високо съдържание на мазнини (сардини, цаца);
• кисели зеленчуци, мариновани плодове (зеле, дини, краставици, ябълки);
• горещо, студено пушени продукти;
• бобови растения (грах, боб, соя, леща);
• зеленина, които съдържат оксалова киселина (листа спанак, киселец, корен от ревен);
• люти подправки, сосове;
• някои сортове зеленчукови култури (брюкселско зеле и карфиол, репички);
• вътрешни органи на животни, получени по време на клане на трупове (бъбреци, черен дроб, бели дробове, сърце, мозъци);
• овесени ядки;
• продукти, използващи сладкарска мазнина;
• алкохол от произволен процент;
• плодове и плодове (грозде, малини, смокини);
• люти, пикантни и ефирни подправки (дафинови листа, хрян, лют пипер);
• мазнини и маслени продукти от животински произход (свинска мас, маргарин, свинска мас);
• консерви от месо, риба и зеленчуци.

Ако диетата не е балансирана или съдържа голямо количество мазни, пикантни или тежки ястия за храносмилателната система, тогава метаболизмът на човек може да бъде нарушен.

Списъкът с продукти, чиято употреба се препоръчва да бъде ограничен:

• кафе, силен чай;
• масло;
• сливи;
• зеленчуци от пасхар (патладжан, домати, чушки);
• трапезна сол, гранулирана захар;
• гъби (изключително по време на ремисия).

За облекчаване на атака, както и за поддържане на състояние на ремисия, е важно да извадите горните храни от диетата за дълъг период.

Какво можете да ядете при подагра?

Списък на храните, препоръчани за употреба от пациенти с това заболяване:

• диетични месни продукти (заек, птици, постно говеждо месо);
• постна бяла риба (щука, щука, треска, минтай);
• трици и ръжен хляб;
• пилешки яйца (с изключение на жълтъка);
• ястия от зърнени храни (ориз, пшеница, елда, просо, перлен ечемик);
• пресни зеленчуци (цвекло, моркови, краставици, зеле, картофи);
• сезонни плодове, плодове (диня, пъпеш, кайсии, ягоди, праскови, череши, къпини, зелени ябълки);
• тестени изделия;
• ядки от ядки (леска, орехи, кедър);
• билкови чайове и отвари (Дубровник, босилек, коча билка);
• ферментирали млечни продукти, извара;
• прясно изцедени сокове, плодови напитки, компоти;
• варени домати;
• подправки (куркума, копър, босилек);
• растително масло (зехтин, рапица).

Хранителната терапия за подагра ще помогне на пациента бързо да се отърве от неприятните и болезнени симптоми у дома.

В ограничени количества натуралният мед е полезен при подагра. Този продукт е подходящ като заместител на захарта.

Медът има много полезни свойства:

• имуностимулиращи;
• антиоксидант;
• подобряване на метаболитните процеси;
• бактерицидно.

По време на острия период не трябва да злоупотребявате с този пчеларски продукт. Пациентите с това заболяване трябва да ядат храни, богати на витамини, микроелементи, аминокиселини. Полезна добавка е фармацевтичното рибено масло за подагра.

Общи правила за храните

Елиминирането на някои забранени храни от обичайното ви меню не гарантира незабавно облекчение. Освен това списъкът с продукти варира в зависимост от стадия и тежестта на хода на заболяването. И така, храненето при подагра по време на обостряне включва спазване на по-строги ограничения, отколкото по време на ремисия.

Има общ набор от правила за пациенти с това заболяване, спазването на които е важно при диетичната терапия:

1. Яжте храна на малки порции няколко пъти на ден през кратки интервали (5-6 пъти). Гладът води до увеличаване на ацетона в урината. И това може да влоши хода на заболяването.
2. Дъвчете старателно храната, не преяждайте.
3. Ограничете количеството готварска сол, използвано при приготвянето на ястия (до 5 грама на ден). Солта има свойството да задържа течност в тъканите, което от своя страна води до отлагане на соли на пикочната киселина.
4. Оптимизирайте баланса на телесните течности. За целта се препоръчва да се пие поне 2 литра на ден.
5. Подредете гладни дни. За предпочитане зеленчуци, млечни продукти и плодове (с изключение на забранените за консумация).
6. Придържайте се към ограничения за дълго време, тъй като краткосрочната употреба на терапевтична диета е неефективна.

Хората, страдащи от тежки метаболитни нарушения и с анамнеза за диабет и подагра, трябва да изключат ястия, които причиняват скокове в нивата на пикочна киселина и инсулин в кръвта. Диетата при подагра и диабет е предназначена да намали тези показатели, за да се избегне развитието на обостряния и усложнения.

Как да приготвим храната правилно?

Ограничението на списъка с хранителни стоки не е единственият елемент, който трябва да се спазва. Важно е да изберете правилния метод на готвене, когато приготвяте ястията си.

Няма специални изисквания за приготвянето на продукти, с изключение на преработката на месо.

Готвенето е разрешено по следните начини:

• за двойка;
• печене;
• гасене;
• кипене;
• вялост.

Готвенето е противопоказано от:

• пържене;
• пушене;
• осоляване и ецване;
• ферментация.

Не използвайте остарели, изгорени храни. Температурният режим на консумираната храна трябва да бъде оптимален за храната и да не надвишава температурата от 40 градуса по Целзий. Храната не трябва да е груба и жилава. Ако е необходимо, отделни ястия могат да бъдат нарязани с помощта на пасатор.

Ефективна диета: меню за всеки ден

Медицинското хранене по отношение на съдържанието на важни компоненти (протеин-въглехидратно-мастен баланс), калории, витамини, микроелементи, аминокиселини трябва да съответства на физиологичните нужди на пациентите.

Приблизителна диета при подагра и високо съдържание на пикочна киселина:

1 ден

Първа закуска: варена треска, картофено пюре, черен хляб, салата от бяло зеле, подправена със заквасена сметана, чаша слабо кафе със захарин.

Втора закуска: гювеч с извара, варено яйце, хляб с трици, чаена напитка.

За обяд: вегетарианска супа с пържени корени и картофи, яхния от говеждо месо, каша от елда, прясна краставица, 1 ябълка.

Вечеря: морковени котлети, тестени изделия, мляко, бисквитени бисквити.

През нощта: 200 мл кефир.

2-ри ден

Първа закуска: задушено бяло зеле, 1 варено яйце, черен хляб, капучино.

Втора закуска: капучино, бисквити бисквити.

За обяд: постен борш, хляб с трици, печено птиче филе, варен ориз, плодово желе.

За вечеря: задушени картофи със зеленчуци, зеленчуков гювеч, хляб с трици с масло, чаша бульон.

През нощта: 250 мл подквасено мляко.

Ден 3

Първа закуска: зеленчукова салата (бяло зеле, моркови, ябълка), слабо кафе.

Втора закуска: извара със заквасена сметана, бульон от шипка.

За обяд: ечемичена супа със заквасена сметана, котлет на пара, картофено пюре, желе от горски плодове, пълнозърнест хляб.

За вечеря: морковени котлети с плодове, гювеч от грис, чаша мляко.

Преди лягане: сушени сини сливи.

4-ти ден

Първа закуска: настъргани моркови със заквасена сметана, пшенична каша, чаша зелен чай.

Втора закуска: котлети от сушени плодове, компот, бисквити бисквити.

За обяд: Млечни юфка, варено пиле с печена тиква и картофи, плодово желе, черен хляб.

За вечеря: печени сладкиши със сирене на фурна, котлети от моркови и ябълки, чаша чай с лимон.

През нощта: 200 мл топло мляко.

Ден 5

Първа закуска: каша, приготвена в елда мляко, зелен чай.

Втора закуска: чаша пресен морков.

За обяд: зеленчукова оризова супа със заквасена сметана, варена телешка каша, хайвер от цвекло, запарка от босилек с мед, черен хляб.

За вечеря: тиквено гювече със заквасена сметана, чаша слаб чай, бисквити.

Преди лягане: шипка, напоена с мед.

6 ден

Първа закуска: омлет от пилешки протеин, задушено цвекло, бял хляб, чаша слабо кафе.

Втора закуска: гювеч от тиквички, компот от плодове и горски плодове.

Обяд: вегетарианска супа от ечемик, варени картофи, задушени кюфтета, желе, черен хляб.

Вечеря: ориз, сварен в мляко, слаба чаена напитка.

Преди лягане: чаша кисело мляко.

Стандартният хранителен режим се изготвя от лекар. Вариантите на комбинация за диетично разрешени ястия са разнообразни. Диета номер 6 е често срещана при подагра. Основният му принцип е изключването на храни и ястия с високо съдържание на пурин, добавяне на алкални напитки към диетата и нежна обработка по време на готвене. Независимо съставено меню с ограничение на количеството и естеството на храната може да доведе до продължителен ход на заболяването.